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90点
蠣しおラーメン[ラーメン/塩]
鮫麺房 さのすけ（山梨県北杜市）禅

「蠣しおラーメン」@鮫麺房 さのすけの写真限定を頂きました
具材は
旨味たっぷりプリップリの蠣5つ
ネギはおそらく1本分
薬味の刻みネギ
小松菜
キクラゲ

麺は平打ち
スープはアッッチチ優しい塩ベース
蠣を頬張り食感、香りを楽しみ
スープを啜れば更に蠣の旨味が口いっぱいに拡がった

時折アクセントで柚子の皮が香り豊かに晩秋を楽しませてくれる

つけ合わせも優しく自分のタイミングで楽しんだ

〆はご飯をスープに投入
優しい一杯を堪能した

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