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「手揉み虜中華そば(和風だしラーメン」@自家製中華そば 麺の虜の写真いりこの内蔵や頭を取り
丁寧な出汁取り
麺は加水率高いが茹ですぎ
短めの麺は麺の虜らしくなく、啜り心地がない
あの頃のラーメンが食べたい

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