税込390円のとんこつラーメンが想像を超えた出来でした
　未訪問の大衆店を攻めるシリーズ

佐賀市内にも税込400円を切るラーメン店が数件あります
まだ未訪問のお店もあるのですが今回未訪問の博多ドラゴンラーメン攻めてみました

ドラゴンラーメン大財店は小川商店の運営のようです

ららら、三九、丸八、かどやなどのブランドの一部の店舗を運営されています。ららら系などと言われる本体とはまた別のようです。

基本のとんこつラーメン¥390-をエントランスにある券売機で買い店内へ　

ランチタイムは避けて行きましたので店内は空いてました　中休み無しのお店は使いやすいですね　佐賀市内の飲食店はほとんど14:00に締まりますのでとても不便なんです

配膳されたラーメンはネギもキクラゲも量が少なく無く良心的です　

スープを飲んでみるとインスタント的な味では無く好感度が上がりました　背脂が浮いていてトロッとしたスープは脂多めです　塩分は高めで　豚骨の香りはそれほど感じません　

この値段で作るには店内で骨から煮出すわけがないので濃縮スープを薄めてるとしか採算的に想像できませんので　類似の他者と減価率は同じだと思います

しかしドラゴンラーメンはスープに手作り感を演出しています

麺は一般的な博多豚骨用の麺で茹で方をきかれます
太さは長浜より太めの博多ラーメン用26番あたりでしょうか

粉おとし
ハリガネ
パリかた
かた
ふつう
やわ
パリやわ

の7種の茹で方から答えてください

僕は硬麺で食べることを全然通だと思わないので

『ふつう』若しくは『やわ』を好みます

今回はふつうで注文しましたが少し硬めでした


『粉おとしと』は『なんでんかんでん』の川原社長が

東京で生み出したもので本家博多には本来なかった茹で方です　

390円で食べられるならまた行ってみたいと思いました

ごちそうさまでした

とり塩らーめん　とんこつ味噌ラーメン　醤油ラーメンなどバリエーションも多いですが値段がどれも比較的高めでした


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