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30点
ラーメン[ラーメン/豚骨]
民芸茶屋 シャローム（佐賀県佐賀市）グフ ゲルググ

「ラーメン」@民芸茶屋 シャロームの写真昭和27年創業佐賀市で最初のラーメン店 北京千両の後継店シャロームさん訪問
久留米で最初のラーメン店南京千両と何かしら関係あるのかな？文献ではその関係に触れられている項目はなさそうです 佐賀ラーメンを語る上では長年の課題店でしたので一気に2種類頂きました 1つは中野大勝軒の味にも似た甘いつけ汁で頂く青のりを練り込んだ緑の中華そばです その名も清凉麺(ちんりゃんめん) 麺が冷たくても1年中提供されているのですね 冬場は麺を洗った後に再度温めた後に提供されるあつもりとか有ると良いなぁと思いました
麺の喉越しがよくぺろっとたいらげました

次にらーめん うーん これは スープがあれですかね
麺は太めで柔らかい 豚骨臭は一切ございません
シナチクとごぼ天とか海苔がトッピング
パンチが無さすぎるのが昔風なのでしょか？

清涼麺はまた食べたいと思いました

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