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11/19（日）15：50 駅そばの丸井ファミリー館2階フードコート。日本で初のハヤシラーメン専門店とのこと。スープはドロっとした粘度のあるもので、デミグラスソースのような味わいが広がる。蘊蓄によると牛ひき肉と玉ねぎをじっくり煮込んだとのことで、粘度はあるが、油脂感押さえられ、野菜効果もあってか、重さがなく食べやすい。カレーラーメンは珍しくないが、ハヤシをモチーフにしたラーメンは限定でなんどか食べたことはあるが、それ専門とは確かに珍しく、オリジナリティがあり、なかなかおいしい。麺は祝花があったので、三河製麺のものと思われる細麺。微妙に癖がついている。気持ち柔めの歯ごたえ。このスープにはもうちょっと歯ごたえ＆太さが欲しいところ。具は、シンプルに刻み葱と牛肉。牛肉は、牛丼に載っているような切り方のもので、柔らかくまずまず。王道とはかけ離れた変わり種は嫌いじゃなく、フードコートでのニーズがどれだけあるかは不明だが、頑張ってほしいものだ。
おはようございます！ 今月行けたら食べてみたいですね👌ハヤシスープに果たして麺が合うのか楽しみですよ✨
川崎のタッツーさん、こんばんは！ フードコートなので、中途半端な時間でもありつけるのがありがたいです。 ハヤシラースのソースまんまな感じでしたが、これはこれでありでした。
なまえ
さるたん
hori
駅そばの丸井ファミリー館2階フードコート。日本で初のハヤシラーメン専門店とのこと。
スープはドロっとした粘度のあるもので、デミグラスソースのような味わいが広がる。蘊蓄によると牛ひき肉と玉ねぎをじっくり煮込んだとのことで、粘度はあるが、油脂感押さえられ、野菜効果もあってか、重さがなく食べやすい。カレーラーメンは珍しくないが、ハヤシをモチーフにしたラーメンは限定でなんどか食べたことはあるが、それ専門とは確かに珍しく、オリジナリティがあり、なかなかおいしい。
麺は祝花があったので、三河製麺のものと思われる細麺。微妙に癖がついている。気持ち柔めの歯ごたえ。このスープにはもうちょっと歯ごたえ＆太さが欲しいところ。
具は、シンプルに刻み葱と牛肉。牛肉は、牛丼に載っているような切り方のもので、柔らかくまずまず。
王道とはかけ離れた変わり種は嫌いじゃなく、フードコートでのニーズがどれだけあるかは不明だが、頑張ってほしいものだ。