麺が開花楼製から自家製に変わったということで、ずっと気になっていました。久々の訪問です。20時半頃の訪問。空席が目立つもほどほどにお客の入りは良いようでした。この場所はお店が根付かないとの印象でしたが、清勝丸さんはがんばっていると思う。

実食。まずは変わったという麺を凝視ｗ が、前の麺の印象とさほど変わらない。というか、既に克明には思い出せないので、あくまで印象は、ということ。とりあえず、つけ汁とともに頂きながら、また凝視したり、自分の舌に聞いてみたりでおぼろげにも比べてみる。前よりもちょっと縮れが強いか。それでいて少し四角っぽさが増している？分からない。でも、味は少し違っていそうな感じもするが、悪さするでもなく遜色ない印象。旨いです。

つけ汁は相変わらず濃厚。ただ少しまろやか？になったような。前は濃すぎるかも、と思うくらいだったような気がするが、食べやすくなったような。つけ汁の中にメンマ、チャーシューなど前回同様に具が入っているが、スープの濃さに具の個性が埋没。しかし、悪さすわけではなく、問題はない。

極太麺と濃厚つけ汁という大きな柱が全ての一杯。卓上の手刻みニンニクが食欲を増進する。底に残ったにんにくの辛味にも負けないつけ汁の濃厚さ、いつのまにか必要以上にニンニクを入れてしまっていたようだ。ヤバイ。でも旨かった。美味しかった、ではなく、旨かっただと思う。近場でこの味、この麺の食感が味わえるのはありがたいです。これからもまだまだ続いてほしいお店。ごちそーさまでした。