以前きたがわさんに寄った時に目に入った店、
カレー＆担々麺！？めちゃ気になる！
って事でＢＭしてましたが、やっと訪麺。

注文は看板メニューとの山椒担々麺を。
辛さが選べるので、４段階中の３番目で。
普通は花椒使うところ山椒とは変わってますね。
着丼して、先ずはレンゲでスープを一啜り。
こりゃ旨いわ！！！
花椒の華やかさは無いけどシビレ感はしっかり！
この感覚は初めてかも！？揮発性すら感じます！
豆板醤のカプサイシンの辛さも十分です。
揮発的シビレと辛さで油断すると咽ちゃいます。
逆にゴマの甘みは無く、勝浦担々麺っぽいかな？

麺はウェーブのかかった細麺でかなり硬めです。
博多麺で言うところのバリカタくらいの硬さ。
この茹で加減は気に入りました！

「たっぷりミンチ入りご飯」￥３００も注文。
これが三百円？ってくらいのボリュームです。
普通のお茶碗にマンガ盛りの甘辛ミンチが満載！
ライスと違って粘着力ないからこぼれます。
箸では食べられないのでラーメンのレンゲで、
こぼれないようにジェンガのように慎重に。
でもボロボロミンチが崩れ落ちます。
味は最高です！ミンチに微かな獣臭が残ってて、
それがなお食欲増進です！

精算の時に、麺の茹で加減がめちゃ良かったよ！
と褒めると、そこが悩みなのだとか。
本当は硬めに出したいけど、苦情も言われると。
辛さだけじゃなく、硬さも選ばせたらイイのに。