※北海道でも家系

2023年11月5日(日)14:15入店、先客3名、後客1名。
函館麺厨房あじさい 本店の後、函館山に車で行って(ロープウェイ点検中)こちらへ。
初訪です。
本当は王道家が絡んだところがあったと思って調べたがわからず。
後で札幌のEIJI系列だったとわかりました。

券売機で
ラーメン(醤油)830円、唐揚げ350円
を購入。
硬めでお願いしました。
唐揚げはこのお店は唐揚げ店とフルーツサンド併設店だったので。

ラーメン登場。
スープは乳化度高め豚骨醤油。
鶏油は少な目。
塩梅は良好。

麺は加水低め中太縮れ、茹で加減良好。
家系らしいもっちりした麺で、そこそこ絡みは良好。
麺量150ℊ位の印象。

スープ、麺は町田商店っぽい感じもしたが、何か関係あるのかな？

具にはチャーシュー、茹でほうれん草、海苔。
チャーシューはバラロール、ホロ系でなかなか。

唐揚げは大きいのが1個。
専門店併設なのでもうちょっとボリューミー、ジューシーを期待したが違っていた。

そこそこ美味しかったです。
まあ、北海道で家系を食べられたので良かったです。
全県で食べておきたいですね。