2023年12月14日オープンの新店舗㊗️

綺麗で上品な感じのお店ですね✨
券売機でポチリとしてカウンター席へ

提供前に店員さんが目の前で鰹節を削ってくれます！
枕崎産の本枯節と言う高級な節だそうです。
削りたての節をお椀に入れて提供されます。

また鰹のたたきは藁焼きで鰹のたたきを作る本格的なもの🔥
これはアトラクションのような楽しさがあって良いですね😄

淡麗かつおそば(塩)味玉 1,050円

鹿児島県枕崎産の本枯節を中心に厳選した3種類の節、昆布、鶏ガラ等から旨みを抽出したスープ。
塩タレには笹川流れの塩や地中海の塩等5種類の塩を合わせています。

具はレアチャーシュー、味玉、紫玉ねぎ、青ネギ、スプラウトです。

綺麗に整えられた麺はストレートの細麺🍜

レアチャーシューはしっとり🐽
味玉は黄身がトロ〜リ♪

途中、お椀に入って提供された削り立の節を入れて風味がアップ⤴️

鰹のたたき丼の鰹は気仙沼産の鰹🐟
気仙沼産の鰹は漁獲量23年連続日本一なんだそうです！
鰹って高知のイメージの強かったのでなるほどでした🤔

藁で焼かれた鰹のたたき🔥
ミニではなく大盛りで食べてみたいですね！
残ったスープを鰹たたき丼にかけてお茶漬け風にするのもおススメだそうでサラサラっと完食😋

家の近くなのでまた他のメニューも食べに行きたいと思います😊

ご馳走様でした。

動画はこちら↓
https://youtu.be/X03i1Bpfh7U?si=TD8E3apIdrB6c0Cu