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・訪問回数：初めての訪問。・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南東、「白山通り」沿いにある。・店の外観：板地に黒色の文字看板、路上設置型看板、メニューの立て看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで１２席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外３人ほど。・店員 ：調理の男性１人、補助の男性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：野菜たっぷりタンメン（７８０円）・丼着時間：待つこと１１分ほどで丼着。・具 ：野菜炒め（モヤシ、キャベツ、タマネギ、タケノコ、ヤングコーン、キクラゲ、ブナシメジ、マイタケ、青菜、豚肉）。・麺 ：細、断面は正方形、薄黄色、縮れ、プリプリモチモチした食感。・スープ ：油がたっぷり浮いた濁りのある茶色みがかった白色。食ってみると、塩味。出汁のベースは動物系な感じで、野菜の旨味がしっかり溶け込みイケてる。・その他 ：堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線巣鴨駅の南東、「白山通り」沿いにある。
・店の外観：板地に黒色の文字看板、路上設置型看板、メニューの立て看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで１２席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外３人ほど。
・店員 ：調理の男性１人、補助の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：野菜たっぷりタンメン（７８０円）
・丼着時間：待つこと１１分ほどで丼着。
・具 ：野菜炒め（モヤシ、キャベツ、タマネギ、タケノコ、ヤングコーン、キクラゲ、ブナシメジ、マイタケ、青菜、豚肉）。
・麺 ：細、断面は正方形、薄黄色、縮れ、プリプリモチモチした食感。
・スープ ：油がたっぷり浮いた濁りのある茶色みがかった白色。食ってみると、塩味。出汁のベースは動物系な感じで、野菜の旨味がしっかり溶け込みイケてる。
・その他 ：
堪能した。