四国へ向かう途中に｢一蓮家 垂水店｣を訪問。
関西地区で展開する家系ラーメンチェーンで、
資本系最大手ギフトの系列です。

訪問したのは冬休み期間の午後9時過ぎ。
席は８割ほど埋まっており､なかなかの人気ぶり。
店内はカウンターとテーブルの両方があります。
カウンターは5席のみでした。
幸楽苑の居抜きにしては席数が少ないような。
幸楽苑閉店後は町田商店になりましたが、
町田は同じギフト系列なので実質看板変えただけ。

メニュー写真はギフト汎用の物ではなく、
一蓮家用に撮影されたものです。
店内にあるPOPなどはギフトらしさを感じさせます。

【とんこつ醤油＋ライス】
コールは例によって固め濃いめ。
ライスは170円で食べ放題なので注文。
1000円でお釣りが来る上に、
満腹が保証されているならコスパはいい。

スープは絵に書いたような資本系の味。
悔しいけどこれが美味いんだよな。
カエシの量も丁度よく、塩っぱすぎない。
なんだかんだで安定感はあるし、
家系かどうかは置いといて、このクリーミーさと
濃厚さを兼ね備えたギフトのスープが
万人受けして広まるのは理解できる。

とはいえ経験上町田商店では同じ濃いめでも
もう少しカエシのカドが立っているように思うが、
一蓮家でそのような経験をしたことはない。
マニュアルが違うのか作り手の問題なのか。

麺は四之宮製と思われる中太麺。
ねっちりとした食感に短い全長、
いつものあの麺です。

具はいつもの資本系クオリティ。
豚バラロールで脂身多め薄味のチャーシューに、
特徴のないほうれん草と耐久性だけは立派な海苔。
海苔は2枚でした、おいおいケチんなよ。

ライスは目標を10杯に定めたものの、
茶碗が大きく2杯で撃沈してしまいました。
ごちそうさまでした。