㊗️TRYラーメン大賞「名店部門総合3位🥉」、大変おめでとうございます🎉名店部門「しょう油」5位、「しお」5位、素晴らしいの一言であります🎊改めておめでとうございます🎉

「ラーメンの鬼」故・佐野実のDNAを受け継ぎ、さらに進化を続ける杉本店主には、頭が下がります。

今年の都内(正確には神奈川県横浜市ですが…)最後の締めのラーメンになりそうであります。

年末の平日、青葉台駅北口より徒歩約850m、約11分の健康ウォーキング。分かりやすい1本道、ウォーキングに集中できます。

偶然twitterで発見した『旨すぎ本』という言葉、「クリィーミーゆみ」さんのフレーズが、本日もリバースモードで流れます。

午後6時15分に到着、一本道ですので、大変わかりやすいです。待ち客なく、スンナリ店内へ。券売機で食券を購入し、カウンター席へ。先客7名・後客8名ぐらいでした。「塩」と迷いましたが、次回は「塩」と決めて、今日は「醤油」で。

5分程で着丼。見た目だけで美味しさが分かる麺顔。まずはスープをゴクリ。鶏出汁よりも、節・昆布・煮干などの和出汁が先に来ましたが、絶妙にマッチした、極上のスープ、もう唸るしかありませんねぇ。

続いて、メンマをゴクリ。過去最高クラスの食感の良さ、コリコリ感&味付けが最高です。

続いて麺をゴクリ、自家製ストレート中細麺。茹で加減、小麦感、スープの持ち上げ、食感、どれを取っても、丁寧なこだわりを感じる仕上がり。

豚チャーシューは2種類、焼豚(モモ肉)と煮豚(肩ロース)、どちらもなかなかの仕上がり。
青葱もいい素材で、スープとのバランスが最高であり、美味。

あっという間に完食完飲しちゃいました。本当、旨かったなぁ。「塩」を頼んでいる方も結構いましたので、次回は必ず、「塩」に挑戦したいと思います。ご馳走さまでした。