今年最後の訪問となります。今年も、気持ちがこもった1杯ありがとうございました。来年も、よろしくお願い致します。

「受付/行列管理システム」が導入されて近隣の方には特に恩恵が大きいなぁって実感しちゃいました。以前の待ち並びが解消されました。

本日は午前9時15分に発券。『受付番号=13番、待ち人数=あと3名、目安時間=約14分』をゲット。同時に、食券も購入します。発券された券に記載されているQRコードより、Airウエイトに登録して、順番を待ちます。しばし退散。

午前11時38分にAirウエイト(LINE連携)に下記のような連絡のメッセージが入ります。

【中華そば多賀野】『受付番号』 13
店舗にお越しください。まもなくご案内いたします(smile)
※一定時間を過ぎるとキャンセルになる場合があります。ご了承ください

11時45分にお店に着き、店員の方に番号札と食券を渡します。13番でしたが、1巡目の最後の席に着席。戻られていない方がいるみたいです。

本日は初挑戦の「多賀野そばブラック」であります。『大盛できません、ごはん、おすすめ』のポップが書いてありますが、管理栄養士の顔が浮かび、ごはんは断念。

12時7分に着丼。多賀子店主自ら配膳であります。嬉しい〜、「生姜は徐々に混ぜて召し上がり下さい」との、愛情溢れる柔らかいお言葉、感激しちゃいました。

まずは、蓮華に載っている生姜の塊を、白髪ネギ上に避難させ、スープをゴクリ。この作業が大事みたいです。

「ブラック」の名前のように色目は濃厚ブラックですが、若干動物系の脂の甘目も感じる仕上がり。生姜とのコラボが楽しみです。

麺は、多賀野さん初登場の「中太縮れ麺」。加水率は少な目で、若干硬めであります。生姜スープとの相性はいい感じ。生姜を徐々に溶かし入れて行くと、新潟生姜ラーメンを感じる旨さに変化していきます。流石です。

脇役も素晴らしいです。メンマは「マツコの知らない世界」のラーメンメンマの回で紹介された逸品、本日も手の込んだ仕込みが目に浮かび、旨いです。

豚チャーシューは、ブラックスープに浸し、丁度食べ頃の柔らかさ。脂身と肉質感がバランス良く仕上がり、美味しくいただきました。

味玉はネットリ絶妙な半熟でパクりと半分頬張るとキミが甘くさくっと完食。

遅ればせながら、多賀子店主の気持ちがこもった「多賀野ブラック」をいただきました。ご馳走さまでした。

本日も納得の一杯、温かさ・元気をもらえました。また、訪問させてください。来年もよろしくお願い致します🙇