味噌カレーラーメン(880円)大盛無料・ライス無料

2023.12.28 　PM 7:00

券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
大盛無料との事なんでプリ〜ズ
ライスはセルフコーナーより、キュウリの漬物を乗せてスタンバイ
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズ
『花』が付く味噌ラーメンの店って、なんか旨そうなイメージが沸くのはあの店の影響かしら？
卓上調味料は胡椒・一味・花椒・にんにく・すりごま・のりたまが置かれとった

７分ほどで味噌カレー！
スープは高粘度タイプのドロンジョ系味噌カレースープ。
予想以上にカレーが強く、ベースの味噌スープは下支え程度の主張となっている。
カレーは少しレトロなS＆B的な味わいだが、白味噌由来と思われるのコクと甘味が、カレーの幅を広げとる感じで旨し
塩分濃度は若干低めだが、カレー味なんで無問題

麺は中太ストレート麺、茹で具合は若干硬め
加水率若干高め、ツルシコモチな食感で粉感がちょっと残した感じだが、この麺はしっかり茹でた方が麺のポテンシャルが発揮されそうやね
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、ニラ、モヤシ、フライドガーリックの構成
チャーシューはペラッペラのロース肉が２枚、柔らかく、薄めの味付けでまずまずだが、この２枚分を１枚にして提供してほしいかな
ニラ・モヤツは多めのラードで炒めてあり、ちょっとオイリ〜

１／３ほど食べ進め、唐辛子・花椒・ニンニクを投入し花木的チェンジ・オブ・ペースを施す。
スープがドロンジョなんで、うまく混ざらんな

麺を食べ終え、残りのスープにライスをぶち込み完食

懐かしい味わいのカレーラーメンやった
大盛とライスで腹パンになれるのも嬉しいね