今日はどうしても狼煙系の様な濃厚つけ麺を食べたくなり春日部の名店も考えましたが、そちらは早閉めの可能性、営業終了時間ギリギリになりそうだったので通勤経路にあるこちらに久々に再訪。

夜7時半頃に行ったので、家族連れの方々が多いですね。

濃厚海老つけ麺をリベンジ。
しばし待ち…着丼。
まず前回塩ッパく感じたつけ汁から…　
ん？あれ？塩ッパくない。つけ麺のつけ汁としては気持ち塩味若干強め位が丁度いい。悪くない！
前回は開店3週間後位だったからまだ慣れてなかったからなのかな？
全然イケる！。麺も悪くない。個人的にはもうちょい太麺が好みかなぁ〜？味玉も以前より全然美味しい。チャーシューも前回はハムみたいな感じでしたが…美味しくなってる。開店当時より進化してますね〜
美味しく頂きました。

こちらは、スタッフの方は相変わらず素晴らしいですね。若い男性スタッフの方も愛想いいし声がけも素晴らしいです。
それ以上に凄いと思ったのは一人の女性スタッフの方です。気配り、声がけ、表情…長年愛される老舗中華料理店・老舗旅館にいる様な女将の存在に見えました。やはりいいスタッフの方がいるとラーメンの美味しさ＋気持ちよさを感じました。こちらの経営者は良いスタッフを使っていらっしゃる。
ご馳走様でした〜。今度からちょくちょく寄ろうかな？