辛麺屋（シンメンヤ）本部

どうしても辛麺気分、色々考えこちらに再訪。
13時50分入店で先客1名後客2名。
前回同様に掲題、選択も全て同じでいく。

なんとも言えない出汁感のあるスープ。
やっぱりだ、鶏ガラベースの旨さが際立つ。
大辛ではあるけれど辛さよりも旨味が先行、韓国唐辛子ならではの甘味も感じる。
ただ、それでも前回より少し旨味弱めかもしれない…
とは言えおいしい、旨いではなくおいしい。
ホワホワの溶き玉子、この優しさは嬉しい。
キシキシと硬め・強めな挽肉、細かくて少量なのが却っていいや。
粒ニンニクは多分4片、正にホクホク、そこにニラ。
さて麺は、中細サイズの韓国風麺。
クニクニとした食感よろしく当然ながら伸びはゼロ。
積まれた麺箱にはサンサス商事・きねうち冷麺との記載あり、ある意味納得。
改めて桝元のこんにゃく麺より細くてしなやか、こっちのタイプも段々と好きになる。
あぁ好いな、辛麺屋（シンメンヤ）どうにも止まらず完飲完食。

おいしかったです。
辛さよりも旨味が軸の辛麺。
桝元は好きだけど、辛麺屋（シンメンヤ）系もまた良いんだ。
ちなみに辛麺屋 古城店、唐辛子亭が該当。
気分によっての食べ分けは間違いなくアリだ。

ごちそうさまでした！