カナキン
ヤマタカ
ダボ
1m1600
コメント
おはようです。
ネギよりモヤシの量をもう少し増やして欲しいかな。
温玉や味玉よりコーンを乗せて欲しいかな。
すてぞー | 2024年4月11日 06:28おはようございます。
やはり土地柄味噌ですね。
それぞれのお店で、いろんな味わいを楽しめるのが楽しそうです。
生卵が苦手なので私も温玉の方がいいかも。
コチラもかなり濃厚そうですね。
ノブ（卒業） | 2024年4月11日 06:42すてぞーさん
毎度のことですが、具材の好みは違いますね。
でも毎度楽しんでいますので、
今後もツッコミをよろしくお願いします！
カナキン | 2024年4月12日 22:44ノブさん
味噌ラーメンにもいろいろありますね。
さすが札幌はラーメン王国です。
ラーメンに温玉、なかなかよかったです。
カナキン | 2024年4月12日 22:45
デフォで温玉か味玉を乗せてくるけど、まあいいか。
ぽてりとした質感の動物系スープ。
寸胴のスープを見ると黄色い油が多いので、
おそらく鶏が相当な量使用されているようだ。
味噌ダレはかなり塩分が高めで、
まったりとした旨味の輪郭を強く描いている。
油浮きが多くないところを見ると、
乳化して取り込まれているのかもしれない。
縮れの強い中麺は、黄色くて少し透明感がある。
元々が硬めとのことだが、それほどでもないかな。
小麦の旨味をしっかりと楽しめる上質な麺だ。
温玉と豚チャーシューはどちらもなかなか。
なかなか個性的だけど、質の高いラーメンだった。