１１：４３到着　先客８　初訪
　流山草加線沿いのお店です。取引先との訪問の為、地元の友人には無断で侵入です。此方のグループでは昼は大勝軒系、夜はふじ麺の提供が多いように思えて『ふじ麺』にありつけるのは有難い。駐車場付きも有難いですなぁ。辛うじて空いていた席に座り食券を渡すと｢アブラの量は普通でいいですか？｣には｢はい｣。お冷はクラッシュ同時排出タイプの冷水機でセルフです。

　アイツは皿に乗ってカウンター越しに置かれます。１１：５２撮影。提供直前の｢ニンニク入れますか？｣には｢多めで｣と応えました。スープは背脂の浮く辛めのチューン。
　麺は極太のちぢれ麺。かなり硬めの仕上がりで強いコシ。
　キャベ率は五割と高率。茹で加減も良く旨い。豚は提供前にスープに浸してから出てきます。効果の程は分かりませんが手をかけているのは分かります。刻み玉ネギと刻みニンニクがスープを染めていくと表情がガラリと変ります。この変化が楽しいですネ～。卓上には胡麻・一味唐辛子・酢・ＧＡＢＡＮブラックシルバー・醤油ダレ。一味を振って更に旨味アップ。

食べ応え　量ではなくて　味にあり