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2023年12月にオープンした鶏とあごだしのWスープのお店で住宅街のど真ん中にあります。濃厚鶏場白湯スープと京都から取り寄せた焼あごを丁寧に炊いたとのこと。鶏は濃厚といいながら嫌などろどろ感はなくむしろあごだしが全体を多い包むような秀逸なスープ。麺は喜多方のような太めのちじれ麺で食感がとても良いです。トッピングも調和的で全体的にまとまりの良いラーメン。醤油も食べてみたくなりました。
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巣鴨新田
濃厚鶏場白湯スープと京都から取り寄せた焼あごを丁寧に炊いたとのこと。
鶏は濃厚といいながら嫌などろどろ感はなくむしろあごだしが全体を多い包むような秀逸なスープ。
麺は喜多方のような太めのちじれ麺で食感がとても良いです。
トッピングも調和的で全体的にまとまりの良いラーメン。
醤油も食べてみたくなりました。