隣の家系ラーメンと迷ったけど
刀削麺という言葉に惹かれて訪問
イメージ的には目の前で小麦粉の塊を
小刀で削るのを見せてくれるのかと思った
食券機で先に購入、迷った時は左上の法則
麻辣刀削麺（微辛）950円
カウンターとテーブルが二卓
明るい女将さん？に食券を渡します
食券渡すとき「パクチー入れますか？」と聞かれ
女将さん日本人かと思ったら違うのね
パクチーは食べなくても入れた方が
スープにアクセント付くのでお勧めです
まー間違って食べるとアレですが
麻辣だけあって当然花椒（中華山椒）のパンチがあります
微辛なので辣油の辛さは控えめでしたが
それでも頭部が汗ばんできます
相方の頼んだ坦々刀削麺や牛肉の刀削麺も
美味しいですが、麻辣は山椒パンチのレベルが違います
口がヒリヒリする感覚が病みつき
（牛肉はジューシーで美味しかった）
麺のボリュームもあるので、サービスのゆで卵はお腹具合を見て食べた方がいいです
なお、白系の服の場合は100%跳ねて
赤いシミが点々と付きます
女将さんに言えば紙エプロンを貰えます
女将さんが明るくていい雰囲気です