2024.2.12
RDBには「伊藤商店」で登録されているから、あの喜多方ラーメンの同名店が郡山に進出だと思っていた。
行ってみたら全然違うし、入店直後に訊いたら関係が無いそうだ。
どうやら「もつ煮込ラーメン・伊藤商店」が正式店名のようだし、かなーり紛らわしい。
ドアには仮営業中と貼り紙があり、営業情報がまったく見当たらない。本営業になったら告知するんだろう、と訊かなかった。
会計は入店時現金にて。「もつ煮込ラーメン・カレー味1230円」を。水から箸からレンゲから香辛料まで、２か所に置かれた場所から持って行くシステム。返却口へドンブリを返すなんて、完全学食タイプ。
奥の棚には煮干しや焼き煮干しや昆布や椎茸の段ボールや袋があるから、こういう出汁が効いたものかと思った。
カレー仕込みの牛もつがあと掛けされるタイプです。もともとのスープは透明度があり、最初はその部分を掬って飲んでみました。
えっ、これ味が薄すぎないか？出汁も煮干し感が無いし昆布旨みっぽさが出るし、ほんとよくわからない味だった。
隣のお客はそれ（ラーメン）を食べてるけど、これでいいのか？塩ラーメンの趣きだけど、塩も効いていない。
もつはデカいのがプルプルで結構入っている。その上、阿波家なみのデカくて厚い肩ロースチャーも乗っていて、こんなに肉はいらないなあと私の趣味だと感じる。カレーが無いと味が薄すぎて、どうなんだろうと思ったが、カレーもスパイシーさはあんまなくて七味をガバガバ掛けた。
麺は極細の縮れ麺で40秒ほどの茹で時間。それでも茹で足りないのか、茹で湯温度が若干低いのか、変な感じ。
スプラウト類がけっこう乗っているが、まるで合わないんだけどこれはラーメン用なんだろうなあ。もつ煮ならネギをガバガバ載せた方がいいと思う。実際は６０点未満だが、７０点以上付けないと表示されないので、新店だしこの点数にしておきます。CPはよくないです。