夜勤の方々に捧ぐ、久々の深夜営業店探索ｗ

以前、麺屋 五郎蔵で頂いた後に発見したお店。この度、日頃お世話になっている方からの情報を聞きつけこの度乗り込んでみることにしました。キラキラと煌びやかな街並みにこちらのお店は佇んでいますｗｗｗ

店内はまだ新しくピカピカで清潔感たっぷり。メニューは醤油と塩の構成で、醤油は汁ナシ塩は汁アリという変わったスタイルです。油らーめんと悩みましたが、今回は鶏塩ラーメンを注文しました。

到着した丼からは魚介の良い香りが立ち昇っています。荒めに刻まれた万能ネギと赤とうがらしが目を引き、少量ながら白ゴマも見受けられました。

スープ表面には油玉が浮かび、あっさり一辺倒なスープではありません。節片が漂い、丼の底にも割と多めに沈んでいます。一口いただいてみますと、見た目通りとても透明感のある澄んだ味わいでありながら白ゴマの風味が似合うどこか親しみのある塩味が優しめ感じられ、そして節の風味が徐々に顔を覗かせます。飲み始めはややインパクトに欠けるような気もしましたが飲み進めると気にならなくなりました。時折唐辛子のピリリとした辛味が感じられ全体を引き締める良いアクセントになっています。

麺はウェーブがかった細麺でプリっとハリのある食感。ツルツルした質感と縮れが啜り心地を楽しいものにしてくれます。後半になってもそれほどのびませんね。

具はネギ、鶏チャーシュー×４、メンマ、海苔。ネギは荒めに刻まれていてその風味と清涼感がよりダイレクトに感じられ、メンマはほんのりと甘さがあり良い箸休めになります。そして鶏チャーシューは噛み応えふんわり、質感しっとりの実に変わった食感。脂っこさが無く、まるで笹身のような淡白な旨味と生姜のような風味が合わさりとってもうんまいｗ　ただ少し味が濃い目についていたので、この塩分が多少スープや感じ方に影響してしまったかもしれません。

立地にも関係しているようですが深夜営業のお店でこんなに上品な１杯が楽しめるのことにちょっと違和感を覚えますｗ　ぜひ〆の１杯といわず晩御飯目的にも頂いてみてはいかがでしょうか、な１杯でした＾＾　ご馳走様でした！