2024.2.20
西那須の古着屋さんのビルの中に南国風の白河ラーメン屋「真心」が1/8オープン。
って情景がユニーク。ワンタンメン950円。
キレめの醤油ダレが表に出るが鶏出汁ジンジン来ます。
麺は白河麺標準からすると細目ボコボコ度低めという感じですが、啜りやすさはあります。
ほうれん草がたくさん。

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栃木市の西方城址の城山に登って、ついでに二条城址に行ってみて宇都宮氏一族の山城がボコボコ成形されててなかなかだった。
そんで下道を走り西那須野まで。
上記のように、醤油がキレ気味でこれに鶏が負けたらただのしょっぱい醤油ラーメンになってしまうところ、
鶏も効いていてバランスが取れている。野菜などの味はしないで、その点白河ラー。
麺は尋ねたところここで手打ちしていはいないということでした。
やや透明度がある麺は白河っぽさをみせつつ、美味しいですね。
太さが揃っているので、食感の広さは求められませんがスープを拾うよい麺だと思います。
燻された内モモ肉が二枚。
ワンタンの皮は白河からすると厚めで、アンは白河風に少な目となっています。皮はチュルルンとします。
ちょっと醤油の効き具合いからラー油がけはハズれかなと思いましたが、イケました。