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93点
特製中華そば（塩）¥1100[ラーメン/塩]
中華そば やなぎや（神奈川県川崎市川崎区）能継（よしつぐ）

「特製中華そば（塩）¥1100」@中華そば やなぎやの写真中華そばやなぎや@川崎大師

特製中華そば（塩）¥1100

ふわっと節香る清湯スープは、鶏や豚など動物系の出汁もしっかりの深い旨み。塩ダレはキリッと主張するものの強すぎず、細ストレート麺はしなやかな茹で上がり。

大ぶりで肉みっしりのワンタン、しっかり肉感のロースチャーシュー、厚切りで角煮のようなバラチャーシューの味付けも素晴らしく、メンマや味玉なども丁寧な仕事ぶりが伺える一杯です。

醤油やつけ麺も食べてみたいのでまた伺います。ごちそうさまでした。

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