mona2
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コメント
こんばんは
パッと見は広東風で甘辛麻婆ですが、しっかり四川でしたか。
辛くすると塩気も濃くなってしまうのは痛し痒しですよねぇ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年2月28日 22:29おっと！
もなサンの、このコメント、結構良い線行っている感じですね～！
辛さもあるみたいだし麻婆だけにライスも欲しくなっちゃうやつですね～♪
バスの運転手 | 2024年2月28日 22:37＞コウスケさん
甘いのは嫌なので、辛いの追及してくれる系で好みでした。
その辛くすると並行して味を濃くするというのはどうなんでしょう。
中本もしょっぱすぎて私には合わないし。
＞バスさん
前のレビュが散々でどうなのかと思いましたが、良かったですよ。
隣の客が食べていたタンメンはJ系みたいで美味そうでしたし。
味の濃さを考えるとライスですね。
mona2 | 2024年2月29日 07:56こんにちは。
ホアジャオのアシストも良さげのようで。
麻婆はラーメンに使うなら刻みネギが個人的には必須です。
glucose | 2024年3月1日 17:13＞glucoseさん
ホアジャオいいですね。ネギもたんまりですよ。
豆腐の量もなかなかです。下町の麻婆麺と違って、しっかり四川してます。
mona2 | 2024年3月1日 17:35
郡山市は「中華麺飯パーク蝦夷」にて、特製辛口マーボーラーメン1050円。
麻婆麺では甘かったりすることがあるが、これは甘さ一切無し。
アンもしっかりしホアジャオが香り豆豉も入る。
中麺やや縮れでモチっとした麺で好み。
チュルン絹ごし豆腐も多めで熱々。
**************以上Twitter(X)**************
麺量もあり、でも少し伸びは早めかな。熱々なので食べるのがゆっくりになるからというのもある。
卓上には「自家製ラー油」や「辛味倍増！」なんてのもあるが、このアンはけっこう辛いから使わなかった。
醤油スープに麻婆アンが乗るスタイル。麻婆アンはちょっと塩味が濃いめかなあ。
甘さは要らないからよかったけど、塩気も抑えていただければ満足度は高い。
ホアジャオの効きもいいし、この手が好きなかたにはオススメ。