先輩から熱い地域と伺っている「大和」エリア。どのお店に行くか悩みましたが、大和オークシティ近くの行列店で札幌すみれ暖簾分け店の「郷」さんにやってきました。
平日13時30分頃の到着で外待ち7名に接続。その後もお客さんが次々と来店される繁盛ぶり。退店される方が扉を開けた時に漂ってくる香りが食欲をそそります！15分程度で店内に案内され、券売機で食券を買い、椅子で暫し中待ちした後、カウンター席に案内されました。

油で覆われたスープは熱々でコクがあって濃厚。濃い味なので薄めるスープも用意されてるとの事ですが自分にはピッタリでガブガブ飲めてしまいます。黄色い縮れ麺はモチモチで濃いめのスープと合わさると甘味が増す感じです。
大きいチャーシューは生姜が乗ってるので後からいただくことにして、小さいチャーシューから食べ進めると味がしっかりと染み込んでて美味い！
麺を半分くらい食べ進めたところで生姜を溶かして味変。濃厚な味噌に生姜が合わさってさっぱりした味わいに変化。煉瓦が止まりませんね。
当然のごとくスープまで完飲して完食！店頭POPに常連さんに塩が評判と書かれてたので、次は塩も食べてみることにします！