平日の11時過ぎに伺いました。
開店直後でしたが、ちょうど満席になり、第2集団(6名ほど)の2番手。
退店時、お待ちの方は数名。
「味噌ラーメン」950円の食券を購入し、店内の椅子で暫し待ちます。
待っている間に、店員さんが食券を回収されます。
意外と回転が良く、10分ほどでカウンター席に着席。
すぐに料理が提供されました。

札幌「すみれ」の系譜ということで、想像どおりのお味。
表面に油が厚く張った、熱々のスープ。
味噌の風味に、油のコクと旨味が加わり美味。
(お店のHPには、札幌すみれオリジナル味噌を使用しているとの記載があり)
おろし生姜を溶くと、さっぱりした風味が広がり、さらに美味。
具材は、柔らかい叉焼、若干の挽肉、モヤシ、細切りメンマ、長葱。
モヤシが良いアクセントになりますが、量が少ないのでトッピングで増量しても良いかな。
生姜も増量できると良いな。お願いできるのかな。
札幌味噌ラーメンらしい、黄色い中太縮れ麺。
適度な弾力があり、濃厚スープとの相性がとても良い。
満足度の高い一杯。
ご馳走さまでした。

店内はわりと広く、厨房前のカウンター席とテーブル席があります。
カウンターの座席間隔は広く、テーブル席は相席なしとされているようで、居心地良し。
清潔感は問題なし。
店員さんは丁寧です。