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85点
ラーメン小　うずら　旨辛ダレ[ラーメン/豚骨醤油]
立川田田（東京都立川市）素人しこう

「ラーメン小　うずら　旨辛ダレ」@立川田田の写真ラーメン立川田田＠立川
ラーメン小　うずら　旨辛
野菜シャキシャキ、カスタマイズの自由が嬉しい二郎系。
シャキッとしてくたっとしてないもやしがうまくて、スープも乳化低めで旨味しっかり。自家製麺はオーションの匂いが弱めで個人的には好み。固めコールがあったので確かにここなら有りかもと思わせる歯応えで、ワシワシ感はマイルド。豚はデフォだとボリュームは物足りないかもだから、追加したほうがいいかも。やや固めながら、歯切れは良い。スープを浸すとしっかり吸って旨味増量でした。豆板醤ベースの旨辛ダレの味変で最後まで美味しく頂けました。卓上アイテムに、トッピングが豊富なので、カスタマイズの自由さが嬉しく、想像以上に満足の高い二郎系でした。
ご馳走様でした😋

#立川田田 #ラーメン田田

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