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家系は豚骨と鶏ガラを併せたスープに、鶏油をプラスというのが定番だと思うのだが、なんかここのスープは背景に甘ったるさがある。関東に33年以上住んでいたが、あちらで食べる新興ブランドの別の味の系列に近い。自分好きな六角家系の味が自分の好みである。麺は15〜18番の切り番(幅おおよそ〜2.0ミリ)のこちらでいう中太麺をオーダー この切り番には厚みのスペックは反映されないが、かなり厚めでしたね。麺の長さはかなり短く30センチあるか無いか。長いラーメンの麺が80センチほどあるお店もあるのでかなり短め。硬さは普通で唯一大好きなほうれん草が、たくさん食べれて幸せ海苔はスープでしゃぶしゃぶしてご飯に巻いて食べると美味いのだが、今回はご飯なしで注文。家系は普通白ごはんで食べるのがマストだと思う。ご飯が食べ放題の家系ラーメンでさえ、存在するからね〜ごちそうさまでした
グフ ゲルググ
KYOSUKE∞
関東に33年以上住んでいたが、あちらで食べる新興ブランドの別の味の系列に近い。自分好きな六角家系の味が自分の好みである。
麺は15〜18番の切り番(幅おおよそ〜2.0ミリ)のこちらでいう中太麺をオーダー この切り番には厚みのスペックは反映されないが、かなり厚めでしたね。麺の長さはかなり短く30センチあるか無いか。
長いラーメンの麺が80センチほどあるお店もあるのでかなり短め。
硬さは普通で
唯一大好きなほうれん草が、たくさん食べれて幸せ
海苔はスープでしゃぶしゃぶしてご飯に巻いて食べると美味いのだが、今回はご飯なしで注文。
家系は普通白ごはんで食べるのがマストだと思う。ご飯が食べ放題の家系ラーメンでさえ、存在するからね〜
ごちそうさまでした