東京都が管轄する中央卸売市場は都内に１１箇所。
「築地市場」が有名ですが、我が地元の「葛西市場」もリッパな市場です。
コチラの場外市場にある若葉食堂に引き続き、
今回は場内の店でラーメンを頂きましょう。
「葛西市場」で取り扱っているのは「青果」と「花」ですので、
「市場ならではの新鮮な食材」との結びつきには期待できません。
もっとも、ラーメン自体がソレには縁が薄そうですが。。。

観光地化した築地とは異なり、なんだか閑散とした市場内。
管理棟の１階に、「食堂街」なる一角がありました。
５軒並んだ食堂の中から選んだコチラ、
ラーメン専門店や中華屋さんではなく、何でもアリの定食屋さんの模様です。

2009/6/19。　12:20頃の入店で、横長のカウンター席だけの店内はほぼ満席。
客は全て市場関係者っぽく、お姐さん二人でキリモリしていました。
掲題のモノを注文し、中華鍋のサウンドを聞きながら待ちましょうか。

登場した、やや大きめのドンブリ。
具材はモヤシ、ハクサイ、ニラ、タマネギ、キクラゲ、ネギ、ニンジン、メンマ、豚コマ。
なかなか多彩な顔ぶれです。
ソソクサとスープを一口・・・・
ううむ、思いのほか濃厚ぢゃないですか。
何がどうって事は無いんです。
業務チックな甘めの白味噌、白いオコナも重責を担っているのは歴然としているのですが、
アブラっけも含め、それぞれが骨太なんです。
やはり汗して働く環境だからこその仕上がりなのでしょうか。
これはイヤでも
「味噌ラーメンだぜいっ！」
などと思い知らされるシロモノです。

麺は細いストレートで、まるで博多系のソレのようです。
茹で具合も含め、決して悪くはないのですが・・・
なんだかチグハグなんです。
スープとはウラハラに妙に頼りなく、
「あのぉ、味噌ラーメンなんですけどぉ。。。」
なんて感じで、イッキにトーンダウンしてきやがるんです。

しかし、そのあたりの虚しさを補ってくれるのが具材です。
量的にもソコソコで、とにかく次から次へと移り変わる食感がイイですよ。
大ぶりのキクラゲ然り、濃い目のメンマ然り。
特に豚コマはバラ肉で、程度なコゲ目も香ばしく、
濃い目のスープとの馴染みもバツグンだったりするんですよ、コレが。
失地回復と言いましょうか、
「てやんでい！　み・味噌ラーメンでいっ！」
程度の威厳ではありますが、コレならば
「もちろん！　モンクありません」
などと返答しようがありましょう。

卓上にニンニクが無いのが残念ながら、七味でシメて完食・完飲に至り、
キチンと満足のヒルメシとなりました。
実質「社内食堂」的なイメージの店ですから、
堅実な、そしてハズレの無い出来栄えである事は必須なのでしょうね。
「感動」には巡り合えなくても、「納得」は保障してくれる店なのかもしれません。

さてさて。
コチラの「食堂街」の５軒の中で、ラーメンを出しているのは２軒の模様です。
次は、もう一軒のほうに言ってみようと思いつつ・・・・
ソチラの店、キッチリと味噌ラーメンの存在も確認したものの、
屋号に「寿司」とついているんです。
果たして果たして。。。。

●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：丸イスのみ
ベビーカー：スペースなし