Item: ラーメン ヒマワリ 東十条本店
Rating: 94
Author: 汐留次郎

94点

とろとろ味玉ラーメン 890円。平日18時30分空席多。一年半ぶり2回目。味玉は半熟と固茹でを半々という珍しい仕様。チャーシューは普通。ネギ、ナルト、メンマ、海苔。半ライスか麺大盛り無料、半ライスで。麺はわりとよくある、いや意外に最近見なくなってきた縮れ細麺、とここまでは一年半前と同じだが今回は「とろとろ」、これはいわゆる餡かけ。魚粉が器に付着する背脂層あり湯気が立たないスープ。ベースはアッサリし過ぎず絶妙なバランスなのが餡かけで擬似的濃厚感を出す。卓上に生ニンニク搾り。これがピリッと締める。最高に美味い。おかわりしたかった。帰路もしばらく余韻が続く。浮世の事は忘れてしまうレベル。東十条最高だな。