黄門チャマ
指定暴食団
麺類皆人生
KM3633
ぽん太郎
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コメント
どもです。
店名を見てお店の窓の外に広がる葱畑を
思い出しました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月4日 06:50おはようございます
コチラも店主さんとお話でしたか
顔広いですね！
塩ダレは後から追加してもらいましたか
素直に言えるのはさすがですね
キング | 2024年5月4日 06:59ガッチャマンさん>店名で葱畑ですか。
葱畑は無いですよ。
何処だろう🤔
黄門チャマ | 2024年5月4日 07:51キングさん>以前少し通ってましたが店主さんは忘れていたと思います。
嘘は言えないですから言ったら追い足しして貰いました😄
黄門チャマ | 2024年5月4日 07:54鶏白湯に清湯を混ぜてくれるなんて、すごい神対応。
再訪は限られた店だけなので、私にはほとんどない現象です。
こちら自家製麺になったんですね。
RAMENOID | 2024年5月4日 08:40RAMENOIDさん>清白湯の新メニューですが清湯と白湯の割合を少し変えて貰ました。
いつの間にか自家製麺になっていましたね😄
黄門チャマ | 2024年5月4日 12:57お疲れっす③
いつのまにか自家製麺に変わったんですね🤓
清湯+白湯の組み合わせは美味しそうですがイマイチでしたか😁？
やはり清湯推しですな✋
シノさん | 2024年5月4日 14:17こんにちは。
黄門チャマさん用の配合だったみたいですね！流石社長待遇👏（笑）
poti | 2024年5月4日 17:37シノさん>清湯と白湯の組み合わせは悪くは無かったよ。
普通に美味しく食べて来たよね😄
黄門チャマ | 2024年5月5日 04:15potiさん>店主さんが良い人でしたから配合を変えて貰ました。
・・・社長では無いっす😭
黄門チャマ | 2024年5月5日 04:17黄門チャマさん、おはようございます。
朝ラーの申し子としてはポールが条件ですかね！？
今からギリギリの朝ラーを狙おうとしていますが間に合うのか？？
ひゃる | 2024年5月5日 09:46ひゃるさん>今回はポールは狙っていませんでしたが癖で早めに着けてしまいます。
朝ラーは間に合いましたかね🤔
黄門チャマ | 2024年5月5日 17:15
ちょっとした情報で新メニューが出来ている見たいなのでチョウ久し振りの「麺や しげとみ～」さんに伺う事にしました
7時43分、お店敷地内のジャリ駐に到着すると少しして店主さんが店外を掃き掃除しノボリを立て始めました
軽く会釈しお話をすると新メニューの提供がある見たいでした
しかし少し未完成見たいな感じでした
7時52分、早開けの案内が入りました
店内に入ると、以前と変わらぬ店主さんのワンオペですね
店内正面はレジで先会計です
入口正面右斜めにあるメニューを見てレジで表題を、お願いし現金（900円）を支払います
お水とコップはカウンターに置いて有ります
カウンターに腰かけて店主さんとお話をして塩と醤油が有るみたいなので塩を選択しました
私が鶏白湯苦手だと言うと今回は、いつもお店で提供する清湯3に対して鶏白湯1の割合で提供してくれる見たいです
店主さんの白湯が多いと少し疑問を感じる見たいでした
8時11分、トレーに置かれて着丼です
スープを飲んで見ますと、旨味やコクが有るものの塩気が足りない感じです
店主さんが”どうですか“と、聞いたので正直に“塩気が足りないです”と、伝えると塩ダレを持って来てくれて2回程調整をして頂くとグッドでした
以前に来た時には松屋製麺所さんから生地を頼んでいましたが、今は自家製麺になっていました
麺はフスマが見える全粒粉です
まずはリフトすると、ランダムカットの平打ち縮れ太麺です
手揉みをしている感じです
食べて見ると、加水高めでツルッピロとしながらも噛めばモチッとしていて小麦を感じながら頂けます
厚めなカットの煮豚のバラは薄めな味つけで柔らかで私的良いかな
おそらく低温調理された厚めなカットの豚の肩ロースはしっとりしていて軽い歯応えで豚さんの本来の味を生かしていて美味しいです
ネギもも良い感じですですが、もっと欲しいところです
トッピングしておけば良かったです
最後は返却置場にトレーごと戻して終了です
ごちそうさまでした