この日は珍しく商用で日本橋へ。
仕事前に向かうは、永年BMしていた此方のお店。

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前々からずっと行きたかったのですが、土曜休みなのでなかなか行けず。。。
というコトで、今回ようやく初訪問となった次第です。
8時ちょい過ぎの到着で、店内は8割ほどの入り。
まずは券売機をチェック。

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此方の真骨頂はライスだ！と聞いたので、天玉そばとライスを発注。
なお、生卵は別皿でお願い。
厨房前にもメニューがありました。

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食券提出後は、空いているカウンターを確保。
その後は、3分ほどで声がかかったので受け取りに行きました。

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まずはおだしを一口。
最初に若干の酸味を感じたが、すぐにふっと消えてその後には醤油とカツオの風味がじわりと広がってくる。
気になるクセや甘さもなく、素直に美味しいと思えるテイスト。
続いて、おそばはこんなカンジ。

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おそばの風味は控えめだけど、程よいコシとおだしの乗りがあって美味しい。
天ぷらは揚げ置きなので、崩しておだしと融合させると良いカンジに♪
そして、ご飯の食べ方。

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コイツをご飯にたっぷりと振り掛ける。

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別皿にしてもらった生卵をオンザライス。

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かつお節の風味がバッチリご飯に絡み、それをTKGとしていただく。
コレは間違いない！
お腹いっぱいになってゴチソウサマ。（＾＾）

ずっと食べたかった一杯、とても美味しかったです！
おそばも良かったけど、かつお節ご飯も旨かったっすね♪
チャンスがあれば、是非また食べに行きたいと思います。