りょうま
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コメント
りょうまさん、
ワシワシ感のある麺もいいですし、濃厚スープにシャキシャキもやしの組み合わせも心地よいですね。
早めに行かないと味噌ラーメンの季節を通り越してしまいますね。
まなけん | 2024年5月3日 08:04りょうまさん おはようございます。
４月～５月は新店ラッシュですねｗｗｗ
花道庵さんも支店オープンとは知りませんでした♪
初レポお疲れ様でした。
体質的に夏場はさけてお邪魔したいと思いますが…我慢できるのか
(￣￢￣)ﾀﾍﾞﾀｲ
麺スタ | 2024年5月3日 08:32りょうまさん、おはようございます。
初レビュアーおめでとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ついにあの方をライバルとする決意が伝わりました！？
聞いたことあるメニューがあると思ったら東京駅で食べてましたね。
番長は思った以上の辛さでした！
次回はそちらになるんでしょうね┃ω・๑)ｼﾞｨｰ
ひゃる | 2024年5月4日 06:43りょうまさん、初めまして
初レビューおめでとうございます。👏
こちらの店舗は森井さんの従業員が辞めて、営業が出来なくなったと張り紙が貼られてから、1年近く経過したのでは無いでしょうか？
中原区民として、新店の開店日を狙ってましたが行けず、初レビューチェックのコメントさせて貰いました。
デフォはネギ無し、ラード少なめ、炒め挽肉、モヤシは茹で、麺は太いですねぇ🧐ﾅﾙﾎﾄﾞ
お店の接客は熱かったようで安心しました。
後日、追従します。
グロ | 2024年5月4日 10:26花道庵本体が平間狙いで出店するとは思えませんので、恐らくFC店かなと推察します。
ラーメン店の経験がある方が出店しているとも踏んでますので、技術面では不安がなさそうですね。味は手探りの段階で、地元の好みを把握しながら、濃くするとか、スープをもう少し逞しくするとか、色々と動かして行くのかも知れません。
余談ですが、他の花道庵だと、野菜の「よく焼き」と言う裏オーダーがあります。もやしの炒め時間を長くして、青臭さを完全に排除する事が可能ですので、機会がありましたらトライしてみては如何でしょうか。
Dr.KOTO | 2024年5月4日 16:05まなけんさん
こんにちわ。
味噌に合う麺とスープ、鉄板のもやしはたまりませんw
もうちょい濃厚なのかと思いましたけどw
やはり味噌って季節ありますよねw
りょうま | 2024年5月5日 18:04麺スタさん
こんにちわ。
新店ラッシュですねw
＼(^o^)／
行けてないお店ばかりなのに、そんなに増えられてもと思いましたけど（汗）
麺スタさんも自分も大汗かきですからねw
(:^ｰ^A
りょうま | 2024年5月5日 18:07ひゃるさん
こんにちわ。
ありがとうございます。
あの方はこのお店に眼中無かったようですけど（汗）
番長は皿が割れる程の辛さでしょうか。
~~(mﾟ∀ﾟ)mｳﾗﾒｼﾔｰ
ひゃるさんが辛いと言うものを自分が食べたら次の日は大変な事になりますよ（瀧汗）
りょうま | 2024年5月5日 18:11グロさん
こんにちわ。
初めまして。
ありがとうございます。
小心者故いつも、いいねポチッダッシュで失礼しておりました。
m(_ _)mｽﾐﾏｾﾝ
こちらは森井さんがあった所なのですね。
1年も店が決まらなかった場所にやってくるとはさすがの自信かもしれませんね？
もやしはサッと炒めでしたw
そして、接客は間違いなしですので是非是非w
コメントありがとうございました！
りょうま | 2024年5月5日 18:18Dr.KOTOさん
こんにちわ。
FCですか？
さすがの推察w
店長さんも「平間で頑張っていきます！」と高らかに宣言されてましたので地域に合わせていかれるのでしょうかねw
Dr.KOTOさんの他店舗レビュー拝見しておりますので承知しておりますw
機会と勇気があれば挑戦してみます。
ありがとうございました！
りょうま | 2024年5月5日 18:22
OP30分前程着で先客後客多数。
致し方ないとはいえ列びが隣のお店にかかっているので大丈夫かな（汗）
(;￣^￣)
来た事ない駅だと思いましたが以前に担々麺食べたお店の近くでしたね。
残念ながらそちらは閉店してますが（爆）
お祝い花が沢山あり華やかです。
定刻10分前に店長さんから挨拶あり、そのままOPとなります。
(^O^)ｱﾘｶﾞﾀﾔ
ここで行列整理が入りました。
ε-(´∀｀*)ﾎｯ
お客さんがパチパチ写真を取りながらなので進まないw
やっとのことで食券を買いカウンターに案内されます。
奥で眼を光らせているのは店主さんかな？
( ✧Д✧) ｶｯ!!
色々と裏から指示を出されてますw
店主さんさんともう人方がフォローに回り、店長さん助手さん、女性店員さん2名と新規OPという事もあり多めですね。
店長さんも元気に挨拶しながらオペを回してますが初日は大変そう（汗）
もやしは何名か分ずつ炒められスープベースは大量に温められてます。
先ずは別皿でネギ登場して15分程で提供となります。
スープはどっしり動物系出汁と丸みのある白味噌ベースで、熱々とまではいかないのはラードは少なめなのかな？
かなり黄色い太ちぢれ麺はモチグニッと甘味も感じもやしのシャキシャキ食感といい感じです。
もやしには少しのニラもいますがサッと炒めた程度ですかね。
足したネギは合わない訳がないw
(^O^)ｴﾗｲ
チャーシューは普通。
厚みのあるメンマはシャクシャクで味は薄めですがアクセント。
底の方に炒めた挽き肉が沈んでいたのは何故だろうw
もやしや挽き肉をすくいなぎら結局、完食完飲。
想像していたより特徴は感じられなかったのは初日ゆえか。
f^_^;
これからの季節に味噌はあまり食べないかもしれないが再訪時は辛味噌なども試したいです。
帰りも店長さんの「ありがとうございました！行ってらっしゃい！」の熱い声で送って頂きましたw
是非頑張って頂きたいお店です。
美味しかったです。
ご馳走様でした。