すでにラーメン激戦区と化した千歳烏山は名店幸加から徒歩徒歩。
覗くと店手前に相変わらず綺麗に整備されたガラス張りの製麺室。

2022年9月創業。店主はやまらぁ経てムタヒロ店長歴任した実力派。
創業時もムタヒロ せたが屋 神仙 凪 長尾中華 くじら 武蔵家から祝花が。

11時半で外待ち6名待ちながら回転早め。店頭には中待ち2名席も。
ポカポカMARURU跡地の開放感ある地下で並びが階段とシュール。

醤油と塩らーめんに醤油つけ三大構成。味玉 ワンタン 特製と変則。
焼売廃止で餃子が。注文ごとに鰹節削る世田谷養鶏場の吉実園TKG。

L型カウンター8席に2人卓1つ上に胡椒 八幡山礒五郎一味と七味。
米は信州佐久の長寿米を。創業時に揚げ玉乗せてたぬきグッズがw

黒帽子の梶原店主に眼鏡助手と美人ホールのキビキビ重厚3名体制。
醤油は豚バラ 塩は豚肩ロースと違う部位を使用し特製は炭火焼豚が。

地鶏王の名古屋コーチンと常総あかどりに数種煮干搭載の醤油清湯に
麺量選べる手揉みちぢれ平打麺と渾身吊るし焼き豚肉の鮮やか盛り。

麺上に噛み応え釜焼き縁紅豚肩ロースと鮮やか小松菜にとろろ昆布。
代名詞の揚げ玉は無くなりスープ内に刻み豚バラとメンマにねぎが。

厚め芳ばし油に鰹由来の薫り良い魚介節ガツんのコク深醤油つけは
4種醤油ダレにゲンコツ鶏ガラ動物出汁下支えのショッパー設え。

春よ恋に道産2種小麦の強いウネり特徴250g自家製グリん平打麺は
啜るたび煮干節風味に小麦薫るコシ弾力口内暴れのムギュモチ食感。

卓上一味塗してショッパー出汁から後半ステキなジャンク辛味増し。
さらにとろろ昆布も溶け出し絶品豚肉と軽快グリん麺啜る至福時間。

分厚い鰹風味推し醤油出汁と存在感ある手揉みウネり麺の渾身つけ。
ここ最近取り乱した体調と気持ちをしっかり整えつつ帰りましょう。

ごちそうさまでした。