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オープン時に微妙・・・となってしばらく足が遠のいていたが麺が改良された旨ののぼりが見えたので訪問。シンプルにラーメンとライス大。カスタムは固め・脂少なめ。[スープ]以前に食したときには町田商店に近い具合だったのだが、若干まんぷく家のような薄っぺらさも含む微妙感であった。そこから改良を重ねたからか、豚骨感が強くなり、より重厚感を感じるスープに仕上がっていた。かといって、そこまでヘヴィでもない、ちょうどいい具合。[麺]以前は低加水のよくある家系麺だったのが、多加水の透明感ある太麺に変更。モロっとした食感が改善され、喉越し歯ざわりのいい万人に受けるものに変更。[総評]資本系にしては他店よりも味の面で好みである。ただ、やたらと"全体～止まれ"を連呼する店員が居たのが気になる。(そういう系の人だったらｺﾞﾒﾝﾈ)
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アストレイ00
オープン時に微妙・・・となってしばらく足が遠のいていたが
麺が改良された旨ののぼりが見えたので訪問。
シンプルにラーメンとライス大。
カスタムは固め・脂少なめ。
[スープ]
以前に食したときには町田商店に近い具合だったのだが、若干まんぷく家のような薄っぺらさも含む微妙感であった。
そこから改良を重ねたからか、豚骨感が強くなり、より重厚感を感じるスープに仕上がっていた。
かといって、そこまでヘヴィでもない、ちょうどいい具合。
[麺]
以前は低加水のよくある家系麺だったのが、多加水の透明感ある太麺に変更。
モロっとした食感が改善され、喉越し歯ざわりのいい万人に受けるものに変更。
[総評]
資本系にしては他店よりも味の面で好みである。
ただ、やたらと"全体～止まれ"を連呼する店員が居たのが気になる。
(そういう系の人だったらｺﾞﾒﾝﾈ)