2024-137杯目(5月6杯目)
🍜◎極上和そば
🏠麺時しゅき
🗾大阪府大阪市天王寺区大道3-1-29
🚉寺田町駅 🚶5分
💤不定 Irregular
📢営業情報告知 Instagram
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2024/5 平日昼 初訪問
 
今年1月オープンの“らぁめんしゅき”さん2号店
 
1215に到着し待ち無く入店
カウンターの入り口側末席に着席
 
◎極上和そば¥1600
 
牡蠣煮干し・鰹・干し貝柱・煮干しから摂った魚介推しのスープ
アニマルオフではなさそうな厚みが下地に
何者か突出せず渾然一体の魚貝の旨味がじんわり♪
 
自家製の麺は約1.5x2mm断面のストレート中太麺
しゅきさんと言えば、塩元帥＆うどんのご経験
うどんらしさを感じるふっくら感満載で超癒し♪
スープがしっかり馴染み癒やしが体内に広がる❣
 
具材はチャーシュー、雲呑、味玉、紫蘇の花、味玉、メンマ、白ねぎ、芽ねぎ
チャーシューは、豚モモ、バラロール、肩ロースの3種
白身がブリンブリンゴリゴリの肩ロースが超好み
味玉は出汁感打ち込まれた感ある塩の味付けでふっくら感あり極上♪
 
本店のある鶴橋のキムチが無料提供サービスとのことでいただいた
このラーメンに投入するべきか迷いつつ結局セパレートでいただいたが、鶴橋のキムチ流石の旨さ✨