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40点
喜多方ラーメン[ラーメン/醤油]
ナカノヤ NYAcafe（東京都中野区）ratomen

「喜多方ラーメン」@ナカノヤ NYAcafeの写真ナカノヤNYAcafe（喜多方ラーメン）
#ラーメン #ramen #カフェテリアナカノヤ #NYAcafe #中野

2024年5月オープン
中野区役所新庁舎内に入るカフェテリアでJINフードビジネスコンサルティングによる運営
麺メニューは喜多方ラーメンの他トッピング類で「大成軒@中野」や製麺所を手掛ける大成食品との協働開発
喜多方ラーメンを注文

スープは粗めの固形背脂浮く醤油清湯
塩味や出汁感としては乏しく見た目味的にも喜多方系の要素は感じられず

麺は中太の縮れタイプで柔めながら粉感が強くゴワゴワとした食感
こちらも喜多方のような多加水麺とはほど遠くかなりの違和感

チャーシューは脂多めの小さな豚バラの他メンマやネギ

区役所内飲食スペースとしては高めの価格設定で満足度は低い

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