硬め濃いめ
ミー太郎
satoru
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コメント
硬め濃いめ多めさん、おはようございます。
鶏油の膜がスープを覆うヾ(･ω･`*)
それを引き裂いて引っ張り上げた麺にも否応無しにまとわりつく。
海苔も同じくねっとり美味くなるんでしょう。
ということは❓
多めも名前に入れる気ですね！？
ひゃる | 2024年5月20日 09:18硬め濃いめさん、こんにちは。
ライスを頼まない客にとってはインパクトが大きそうですね。
ラーメン据え置きで大輝家さんみたいにライス食べ放題にした方が需要はありそうな気もしますが。
〆ラーなら裏大輝家さんに行ってしまいそうです💧
ケーン | 2024年5月20日 12:59硬め濃いめさん、こんばんは。
営業時間は変わらずなんですね！
それは良い事を聞きました。
私はクオリティを落とす位なら値上げは大歓迎なので変わらず行きますよ〜
オーガス | 2024年5月20日 20:50ひゃるさん、おはようございます。
多めは入れませんよ、私のルーツはまこと家ですから。しかしまこと家を彷彿させるくらいの分厚い鶏油の層でした✨
硬め濃いめ | 2024年5月22日 08:41ケーンさん、おはようございます。
ここもライスは無料でおかわり出来ますよ～食べ放題謳ってませんけど…
硬め濃いめ | 2024年5月22日 08:45オーガスさん、おはようございます。
私も同感です。このクオリティなら行きますよ、私も。営業時間は変わりませんが、朝ラー無くなってこの入客状況が続くとオープン時間遅くなるかもしれませんね💦
硬め濃いめ | 2024年5月22日 08:51武蔵家で…ラーメン900円！？
そんな時代が来てしまいましたか。3年前くらいだと、まだ650円くらいだった気がしますが…。
最近だと、豚骨の値上がりは多少落ち着いて来た模様ですが、豚肉の値上がりは未だに止まる気配がないそうです。今月もまた10～15％上がってますぜ。ホルモン類の値上がりは落ち着いたとも聞いていますので、そろそろ高止まりになると予想しますが、果たして。
Dr.KOTO | 2024年5月25日 17:59Dr.KOTOさん、武蔵家系としては高い方ですね。無理して品質落とすより、値上して味を保って欲しいと思う派なので受け入れますが、朝ラーは夏目１枚に収めたいので、賑やかなトッピングは出来かねます。でもここ数年で一番美味しかったかもしれません。
硬め濃いめ | 2024年6月2日 08:25
5月1日より朝ラー無くなってからはお初｡それでも朝早く開いててくれるのは有難い。曜日による営業時間は写真に🆙しておきます。
8時10分到着で先客２名とやはりかつての勢いは無い印象｡朝ラー族が篩にかけられ元々朝から普通のラーメン食べてた人だけが残った感じかな。
券売機前に来ると仕方ないが値上げの波がここにも押し寄せていた。麺類が総じて値上げしておりトッピング類はかろうじて現状維持していた。朝だしとりあえず夏目１枚で抑えるようにと表題の食券買って着席｡硬め濃いめ多めでライスもお願いします。５分程で着丼｡先ずはスープから｡
写真では伝わるだろうか。多めでゴールしたとはいえ過去一じゃないかと思えるくらい表層に鶏油の膜が張り期待値は否応なしに爆上がりする。今までは相当食材原価が圧迫していたのだろう。格安の為人気だった朝ラーでは出来ない構成に感じる。割と出数も多かった朝ラーで圧迫していた原価率も値上げにより多少緩和された事が予想出来る。
思わず鶏油だけレンゲで掬って飲んでみた。甘み旨味コクが分厚く口内で花開き長い余韻となって押し寄せる。更に深くからスープを取り出せば、しっかりと炊き出された豚骨の野趣溢れる味わいを鶏油がまろやかに纏めている。
硬めコールした麺はスープと絡み持ち上げる。ほうれん草と一緒に海苔で巻いて食べればこれぞ家系の醍醐味。
海苔の両面に鶏油をしゃぶしゃぶして絡ませたら、ライスを巻いて掻き込む。チャーシューと味玉おかずにライスを先に平らげた。
麺を啜り固形物は完食。お水を飲み口内を一度リセットしてから改めてスープを飲むと、旨さを再確認出来る。流石に完飲は自粛した。
朝ラー無くなりやんちゃなトッピングはしにくくなったが、この一杯を味わえるのなら足繁く通いたいと思えた。
今日もごちそうさまでした。