カナキン
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コメント
おばんです。
尼崎ももう1週間、そろそろ尼崎での仕事も終わりですか？
こちらの店は夜しかやっていない様なんで、尼崎最後の夜を飲んで食って満足してお帰りと言う事かな？
すてぞー | 2024年6月22日 19:44こんにちは。
これはまた個性的なご当地麺ですね。
神戸と聞くだけでハイソなイメージがありますが、こんな庶民的か一杯があるとは知りませんでした。
神戸にお世話になった先輩がいるので、今度訪れる時にでも飲んだ後にいただきたいですね。
ノブ（卒業） | 2024年6月23日 10:16すてぞーさん
まだまだいくでぇ〜！
ついてきてや！！
カナキン | 2024年6月24日 17:13ノブさん
神戸のソウルフードは意外と庶民的ですね。
実は関西のイメージそのものかも。
これ、意外と上品な味わいでおすすめです。
カナキン | 2024年6月24日 17:15
これを活用したメニューが、兵庫県に各種存在する。
ぼっかけを売りにする小さな店を訪問。
表題の品を、ワサビと胡椒から前者でオーダーした。
澄んだスープは、魚介系の和風出汁。
油浮きは多くないけれど、ぼっかけのコクがいい。
すっきりしながらも満足感の高い素晴らしい味わい。
ストレート細麺は、無かんすいと思われるもの。
ほどよく固めのシコッとした歯ざわりがいいし、
白い小麦の風味がかなり好みだ。
この麺をすすると牛系の香りが際立つのが面白い。
スジコンは味の濃いイメージがあったが、
これはほどよい濃さになっているのがうれしい。
ワサビによる味変が、思った以上によかった。