5月21日リニューアルオープン。24時間営業。

⭕️5月21〜23日はラーメンメニュー100円引き。

5月22日午前2時過ぎ。先客は10名程となかなかの入り。

スタッフは4名。

カウンターに座り食券を渡すと

⭕️次回(7月31日迄)使える餃子無料券を貰った。いつまで配るのか聞くと当たり前の様に用意してある分が無くなり次第との答えが返ってくる。あやふや過ぎて答えになってないから、もう少し踏み込んで聞くと沢山ご用意してあるとの事…

さて、提供は順調です。

太めの麺はウネリがありツヤツヤしたクリーム色。ツルリとした麺肌でギュッとした強いコシがある。

軽いトロミのある濃厚な豚骨ベースに煮干しスープを合わせたもの。豚骨と煮干しの旨味がしっかりと出ていて、そこに追い煮干し粉を被せて旨味を出している。ただ、塩気がキツ過ぎる気がしました。

麺をスープにくぐらすと強すぎたコシが熱で少し柔らかくなり良い弾力になり、たっぷりと濃厚なスープが乗ってくる。わるくない。

メンマは太めでシャクシャクとした食感。甘味があり美味しいものに感じました。

豚のチャーシューはしっとりとしていますが、少しパサリもあり。

スープ椀の中には海苔とネギとタマネギが沈んでいました。

スルスルと固形物を食べ終わるが、この強い塩気のあるスープに手を焼いたのでスープ割りをお願いする事に。

快く対応してくれて、小口に分け鍋で温め始め、しばらくするとポットで登場。先ずは割りスープをレンゲに注いで、口に運ぶと煮干しの味わいがジンジンと広がります。ゲキウマだね。

スープに注ぐと熱々になるが、やはりあの塩気が上回る。なみなみと注ぐ事も考えたが処理しきれないだろう。

麺が空になってる丼に旨い割りスープだけを全部注いでありがたく飲み干した。

以前の極煮干し本舗の頃と似た様な感じ。今SNSで人気があ？山岡家の文字を入れて挽回しにきたのだろう。

⭕️帰りがけに見るとご自由にお持ち帰り下さいとノートとウエットティッシュが置いてある。

ノートはジャポニカ学習帳みたいなヤマオカヤ豚骨帳。地元鷲宮神社の絵が書いてありなんか感動しちゃいます。知らなかったのですがヤマオカヤ豚骨帳は山岡家がオープンすると各店で地元の絵を使ったものを配っているらしい。いつまで配ってるかは分かりませんがコレクションしたくなっちゃいますね。

楽しい気分で退店。

ごちそうさまでした