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「熟成醤油そば」@中華そば とちの葉の写真気になってたこちら
外観はラーメン屋っぽくないです。
早めの到着でしたが、中に入り注文と会計を済ませます。
うーんデフォが1100円とこの界隈ではかなりの設定。
店内の待ちスペースが広いので座って待てます。
早めの開店で店内へ。
中もキレイですね。
サーモスのコップに麦茶と冷たくていいですね。
ランチョンマットには店名入り。
調理は店主のワンオペです。
テボ内で麺線を整えるスタイル。
ロット2とスロースタート
程なくして提供。
麺線がビシッと整ったビジュアル。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がウマー
磯屋商店の特注麺だそう。
スープはキリリ醤油。
オイリーもビシッと決まってますね。
チャーシューは3種
しっとり豚、鶏、炙られた鶏
どれも小ぶりですが肉肉しいヤツ。
メンマは穂先だったかな。
どれもこだわっていますが、どちらかといと食べなれた感もありますね。
スルスルっと完食。

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