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5/15（水）17：28 前1後0 ネット情報では17時からだが、このとき丁度店を開けているところだったので、もしかしたら、最近は17：30からかも。中高年男女で切り盛り。テーブルのみで、4×11、3×1。辛さだけではなく、ちゃんとコクがあるまとまりのよいスープ。粘度は低く油脂感も抑えられている。ラー油ベースの辛さはピリ辛の1段上程度で、軽い痺れもある。刀削麺は幅広で、厚みにはさほどムラがないもの。もっちりした歯ごたえ。麺量は多すぎず、丁度良い。（サービス精神旺盛な大陸系だとたまにデフォで大盛レベルのことがある） 具は、もやし。刻み葱。キクラゲ。細切りニンジン。細切りのキャベツが少量。タケノコ。挽肉はそこそこ載っていた。具材も割とバラエティに富み、分量も多すぎず。驚くようなものはないが、辛さ・コクのまとまりよく安心して食べられる一杯だった。ほかのメニューも期待できそうだ。
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なまえ
ネット情報では17時からだが、このとき丁度店を開けているところだったので、もしかしたら、最近は17：30からかも。中高年男女で切り盛り。テーブルのみで、4×11、3×1。
辛さだけではなく、ちゃんとコクがあるまとまりのよいスープ。粘度は低く油脂感も抑えられている。ラー油ベースの辛さはピリ辛の1段上程度で、軽い痺れもある。
刀削麺は幅広で、厚みにはさほどムラがないもの。もっちりした歯ごたえ。麺量は多すぎず、丁度良い。（サービス精神旺盛な大陸系だとたまにデフォで大盛レベルのことがある）
具は、もやし。刻み葱。キクラゲ。細切りニンジン。細切りのキャベツが少量。タケノコ。挽肉はそこそこ載っていた。具材も割とバラエティに富み、分量も多すぎず。
驚くようなものはないが、辛さ・コクのまとまりよく安心して食べられる一杯だった。ほかのメニューも期待できそうだ。