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6/5（水）18：00 前6後1 男性2、女性1切り盛り。テーブルのみ2×7。あっさりめながら滋味を感じるスープはほんのりした甘みもあり、自分好み。出汁は豚ガラベースに和風出汁が少量あたりだろうか。ほかの沖縄そばでしばしば感じる鰹風味は強くない。麺は極太の縮れ麺。もっちりではなく、少しかための歯ごたえで、存在感がある。具は、刻み葱。かまぼこ2切れ。軟骨を含む部位を煮込んだソーキが２，３塊。トロトロで柔らかく肉の旨味も感じられおいしかった。沖縄そばらしいあっさりさの中にも滋味がしっかりと広がる一杯だった。
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なまえ
男性2、女性1切り盛り。テーブルのみ2×7。
あっさりめながら滋味を感じるスープはほんのりした甘みもあり、自分好み。出汁は豚ガラベースに和風出汁が少量あたりだろうか。ほかの沖縄そばでしばしば感じる鰹風味は強くない。
麺は極太の縮れ麺。もっちりではなく、少しかための歯ごたえで、存在感がある。
具は、刻み葱。かまぼこ2切れ。軟骨を含む部位を煮込んだソーキが２，３塊。トロトロで柔らかく肉の旨味も感じられおいしかった。
沖縄そばらしいあっさりさの中にも滋味がしっかりと広がる一杯だった。