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平日の昼、深谷市内。仕事のため行田市から秩父市へ移動する途中でラーメン屋を発見し訪問です。時刻は13:00頃、店内は８割ほどの客の入りで賑わっている印象です。醤油、味噌、塩、豚骨、担々麺と何でもあるメニュー構成。メニューのトップは標題の店名を冠する背脂醤油ラーメンです。麺は自家製麺。もっちり太麺でスープの味は塩っぱめ。背脂の甘味がスープをマイルドにしています。旨味も強く感じますが、これが豚骨なのか、鶏ガラなのか、旨味調味料なのか、なかなか正解は分かりませんねと同僚と話しながら。いつか、また至福のひと時を。ありがとうございました。
カズオ
ramen walking
ryuty
クロ
Haruking
ケンタくん
仕事のため行田市から秩父市へ移動する途中でラーメン屋を発見し訪問です。
時刻は13:00頃、店内は８割ほどの客の入りで賑わっている印象です。
醤油、味噌、塩、豚骨、担々麺と何でもあるメニュー構成。メニューのトップは標題の店名を冠する背脂醤油ラーメンです。麺は自家製麺。
もっちり太麺でスープの味は塩っぱめ。
背脂の甘味がスープをマイルドにしています。
旨味も強く感じますが、これが豚骨なのか、鶏ガラなのか、旨味調味料なのか、なかなか正解は分かりませんねと同僚と話しながら。
いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。