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「煮干し中華蕎麦950円」@中華蕎麦 鳴神食堂の写真今回も駅からバスで頑張りました!
記載帳眺めると1時間後が最短なので1名記入
森の中に有るような日陰の椅子でぼ〜と待ってました。

◯スープ
煮干
◯麺
自家製麺
◯具材
チャーシュー3種類、ねぎ、玉ねぎ、三つ葉、ライム

香りが好きな煮干しの香りではなく‥💦
(湿った煮干の香り)
スープ‥塩分度合い、出汁感、キレのある味は美味しいです。
(水と煮干と日本酒たからなのか?)
前回の中華蕎麦程インパクトは無いですが
麺との絡み、しっとり柔らかチャーとの絡みも無問題。

炒った煮干や焼干しの様な香りなら◎(好み)
癖のある香りは勿体ない。
日本酒の銘柄、純米なのか吟醸なのか知りたい😀
何れにせよ完成度の高い一杯には間違いないっ~♪

次回は車で来ようかな(笑)

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おはようです

確かに森の中に有るような外待ち席ですねw
しかし蚊に刺されそうです。
私もデフォなら煮干しかなと思っていました。
あひる会長さんは限定のつけ蕎麦には行かなかったのですね😄

黄門チャマ | 2024年7月5日 05:27

おはようございます
美味しく完成度高いだけに
香りが好みでなかったのは残念でしたね
そこだけが惜しい!

キング | 2024年7月5日 07:07

出汁でアルコール検出されちゃったら、やばい😅
明日は倉賀野で遊ぶ予定。出発が遅いから、通しの店かな。

きゆう | 2024年7月5日 07:51

おはようございます(^-^)

オシャレ系ですね~♪
でも湿った煮干しの薫り...なんとなく分かるような?
この辺りも車での移動が良さそうですが、お店前の駐車場は停めにくそうだなぁ(>_<)

みーこ | 2024年7月5日 07:57

こんにちは。

綺麗な麺顔です。
湿った煮干の香り(笑)。

glucose | 2024年7月5日 11:20

あひる会長さん、こんにちは!

和に振り切った上品さが伝わりますし、麺のラインが整うと美しいですね♪
煮干の塩梅は色合いではなく、食してみないと好みかどうか判らないですよね(>_<)

つちのこ | 2024年7月5日 12:05

まいど~

湿った煮干の香り・・・日本酒効果が裏目に出たかな?
湿った感じは嫌いじゃないワタクシw

ジン1971 | 2024年7月5日 14:01

こんにちは。
「森の中に有るような日陰の椅子でぼ〜と待ってました。」←こういう何もない時間を過ごすのも好きですよ🤣日本酒使っているんですね!日本酒と煮干の組み合わせは青森の煮干結社さんでよく食べてます!

poti | 2024年7月5日 17:33

Hola!
出汁にジャパンですか!アルコール濃度は何度くらいなのか気になります!
車だと酒気帯びになる??
ジャパン飲みたくなったので帰りに買って帰ろっと。

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年7月6日 20:29