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また面白そうな限定をやってると聞いて7ヵ月ぶりの訪問。開店時間に合わせて到着すると6人待ち。前の客に続いて券売機で「ラーメン:750円」限定の「家系:50円」「ライス:100円」の3枚を購入。厨房には店主さんと助手さん。しばらくして自分にも声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。トッピングは普段と同じだが野菜は別椀になるようだ。まずはせっかくなのでスープを飲んでみると予想以上に家系の味。やはり鶏油があるからかな。本物の家系に比べるとそれほど濃い味ではないが、素のスープが二郎系だけあって重厚さは文句なし。途中からニンニクやアブラが混ざりあうとより二郎系な味に変化していく。これはこれで美味いが、いっそトッピングなしにして最後まで家系として味わうのもよかったかもしれない。麺はデフォの二郎系と同じ平打ち太麺。二郎系の中ではやや硬めの茹で加減で量も300gあるので食べ応え十分。さすがに家系の為に違う麺を用意することはなかったようだが、この麺で家系ラーメンを食べるという感覚も実に面白い。具はブタ、ほうれん草、海苔。ブタは2枚入り。いつも通り角煮の様に柔らかくサイズも厚みも申し分ない。ライスは最初は左上に写っている「辣油搾菜」を乗せて、後半からはラーメンの海苔やアブラを使って堪能。やはりアブラ+ライスは禁断の組み合わせだ…。最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。ここの限定は何種類も食べてきたが、今回はとうとう二郎系の枠から飛び出してきたか。完全に家系なラーメンではなく見事に二郎系とミックスされた一杯で非常に美味しかった。ゼンゼンやHEROもやってみてくれないだろうか…。接客もとてもよかったです。
こんにちは。 二郎系のお店が家系とは面白いですね!逆はたまに見かけますけど^^確かにゼンゼンがやったら間違いないでしょうね♪
potiさん、コメントありがとうございます。 青森は二郎系と家系両方出す店多いですね。potiさんのレビュー見てるとどれも美味そうで本当にそそられます。 こういう面白いメニューが出来るのもインスパ店の強みですよね。
開店時間に合わせて到着すると6人待ち。前の客に続いて券売機で「ラーメン:750円」限定の「家系:50円」「ライス:100円」の3枚を購入。
厨房には店主さんと助手さん。
しばらくして自分にも声がかかったので「ニンニクアブラ」とコール。トッピングは普段と同じだが野菜は別椀になるようだ。
まずはせっかくなのでスープを飲んでみると予想以上に家系の味。やはり鶏油があるからかな。本物の家系に比べるとそれほど濃い味ではないが、素のスープが二郎系だけあって重厚さは文句なし。途中からニンニクやアブラが混ざりあうとより二郎系な味に変化していく。これはこれで美味いが、いっそトッピングなしにして最後まで家系として味わうのもよかったかもしれない。
麺はデフォの二郎系と同じ平打ち太麺。二郎系の中ではやや硬めの茹で加減で量も300gあるので食べ応え十分。さすがに家系の為に違う麺を用意することはなかったようだが、この麺で家系ラーメンを食べるという感覚も実に面白い。
具はブタ、ほうれん草、海苔。
ブタは2枚入り。いつも通り角煮の様に柔らかくサイズも厚みも申し分ない。
ライスは最初は左上に写っている「辣油搾菜」を乗せて、後半からはラーメンの海苔やアブラを使って堪能。やはりアブラ+ライスは禁断の組み合わせだ…。
最後にスープをほとんど飲んでご馳走様。
ここの限定は何種類も食べてきたが、今回はとうとう二郎系の枠から飛び出してきたか。
完全に家系なラーメンではなく見事に二郎系とミックスされた一杯で非常に美味しかった。
ゼンゼンやHEROもやってみてくれないだろうか…。
接客もとてもよかったです。