2024.7.8
増殖しつつあるフタツメが福島初上陸ってことで、だいぶ前に店舗開店の情報が入っていた。
辛いの食べたいと頼むとホアジャオや唐辛子で赤いのはいいのだけど、スープが甘くて困る。ってことで、今回は赤いの無しで。
お店のお姐さんが元気で、いろいろと指南してくれる。
スープは豚鶏クリーミーでやっぱ甘みある。これは豚脂の甘み＋調味料なのか、やっぱ苦手。そこに一味唐辛子をドバドバ掛けた。ニンニクとショウガは無料で出してくれる。お代わり自由ってことで、ニンニクはマシマシくらい結果的に注文した。最初に味薄目で注文した。野菜炒めのみ醤油を使いスープにはまったく使っていないが、そこの塩加減も減らしてくれている塩梅。スープ自体も薄目になっている。
軽い炒め野菜は写真の通り。量がけっこう多く、ボイルならJ系になるようなもの。
私はこちらの麺が好きだ。平打ち形状に潰した麺はビロビロとしてており、やや低下水。ハグハグ食べるのが心地いい。やっぱ、濃厚タンメンってのだと甘いのかな。普通のタンメンを頼むと損した気になってしまうが、甘いのは嫌なので塩タンメンがいいのかも。
あと肉はあんま美味くない。