2024.7.9
こじんまりとした店内。カウンター席は３席のみ。どちらかというと、夜の居酒屋モードのほうが似合っているような感じ。つけ麺推しのようなメニュー表の配置、醤油と塩もあるが背脂にんにくつけ麺というのは醤油のようなのでそれを口頭注文。
つけだれは予想外の砂糖甘い醤油に、にんにくのすりおろしが沈んでいる。ネギと甘い味付けの茶色いメンマが潜んでいる。軽い歯ごたえもあり、仕上がり自体は美味しいと思う。甘いが酸味は加わっていない。
麺は中麺縮れで、コツンとした歯ごたえがあるタイプ。多加水ビロビロが多い福島のつけめんよりは好みに向いている。海苔の下にはけっこうな量の薄く切られた小口切りの白ネギ、それから角煮。甘いです。角煮の半分以上が脂身なので、そこだけ取ってつけだれに入れた。でも、食べるのはちょい自重。
メニューには塩つけ麺があるけれど、それだと甘くないのかな。でも肉が同じく角煮ならば、合わせて塩つけだれも甘くしていそうか。なお、このつけ麺には一味が合いそうですが、卓上には調味料が置かれていません。頼めば出てくる感じはあります。