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「わかめ中華」@桔梗屋の写真2024.4.27夜 わかめ中華…850円
2024.4.27-131
1951年創業の老舗に、爆裂久々の再訪。
素朴に見えて意外に油脂量が多く、それゆえのリッチなアロマが、老舗らしからぬ強いヒキを醸成。
ジャストど真ん中のツルシコに仕上がった麺は、とにかく問答無用に心地良い口当たり!
いつからこのスタイルだったのか、ワカメを1箇所に集めず散らした盛り付け、これも1つの正義!
チャーシューも脂身が柔らかくとろけそうな状態で、トータルで若い世代にこそ響きそうな一杯。

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